김치수제비

재료

조리 순서

1. 1

   00:08 ~ 00:56

   밀가루에 소금과 식용유, 물을 넣어 반죽한 뒤 비닐봉지에 담아 냉장고에서 1시간 숙성시킵니다.

   밀가루 2컵소금 2꼬집식용유 1스푼물 2/3컵
2. 2

   00:56 ~ 01:15

   국물용 멸치의 머리와 내장을 제거해 손질한 뒤 육수 주머니에 담습니다.

   국물용 멸치 20마리
3. 3

   01:15 ~ 01:44

   신김치 또는 묵은지의 양념을 털어내고 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

   신김치 또는 묵은지 500g
4. 4

   01:44 ~ 02:08

   감자, 양파, 대파를 각각 썰어 준비합니다.

   감자 1개양파 1/2개대파 1줌
5. 5

   02:08 ~ 02:32

   냄비에 물 2리터를 붓고 멸치 육수 주머니와 김치를 넣어 끓인 뒤, 중약불로 줄여 10분간 끓입니다.

   물 2리터국물용 멸치 20마리신김치 또는 묵은지 500g
6. 6

   02:32 ~ 02:46

   멸치 육수 주머니를 건져낸 뒤 감자를 넣고 3분 정도 더 끓입니다.

   감자 1개
7. 7

   02:46 ~ 03:06

   다진마늘, 국간장, 된장을 넣어 간을 맞춥니다.

   다진마늘 1스푼국간장 3스푼된장 1/3스푼
8. 8

   03:06 ~ 03:27

   양파를 넣고 냉장 숙성한 반죽을 얇게 뜯어 넣습니다. 이때 불은 약불로 조절합니다.

   양파 1/2개
9. 9

   03:27 ~ 03:37

   수제비가 다 들어가면 중불로 올려 3분간 더 끓입니다.

   숙성한 수제비 반죽 전량
10. 10

    03:37 ~ 04:08

    대파를 넣고 1분간 더 끓여 마무리합니다.

    대파 1줌

비슷한 레시피

시금치 계란볶음

2인분·쉬움

이 남자의 cook

양배추쌈

2인분·쉬움

Mom's Taste

생깻잎김치

10인분·쉬움

김진옥요리가좋다

연탄불고기

2인분·보통

이 남자의 cook

불고기 육전

2인분·쉬움

일등감의 쉬운 레시피

참치 김치찌개

3인분·쉬움

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters