쿠버김치 장칼국수
2인분20분보통650kcal
#면요리#국물요리#한끼식사#겨울음식#칼국수
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기멸치육수에 김치와 고추장, 된장 양념을 더해 칼칼하고 시원하게 끓여내는 김치 장칼국수입니다. 애호박, 양파, 버섯, 계란까지 넣어 한 그릇 식사로 든든하게 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:17 ~ 00:40
냄비에 물 2리터를 붓고 멸치 육수팩 2개와 썰어 둔 김치를 넣어 끓인다. 끓기 시작하면 중약불로 줄여 뚜껑을 덮고 10분간 우려낸다.
물 2리터멸치 육수팩 2개김치 250g - 200:40 ~ 01:54
국물이 우러나는 동안 애호박, 양파, 청양고추, 대파, 느타리버섯을 먹기 좋게 손질한다.
애호박 1개양파 1/2개청양고추 1개대파 1줌느타리버섯 1줌 - 301:15 ~ 01:41
10분 뒤 육수팩을 건져내고 고추장, 된장, 고운 고춧가루, 참치액, 다진 마늘을 넣어 잘 풀어가며 강불로 끓인다.
고추장 2스푼된장 1스푼고운 고춧가루 1스푼참치액 1스푼다진 마늘 1스푼 - 401:41 ~ 01:59
국물이 다시 끓어오르면 애호박, 양파, 느타리버섯을 넣고 이어서 칼국수 면을 뭉치지 않게 풀어 넣어 끓인다.
애호박 1개양파 1/2개느타리버섯 1줌칼국수 생면 2인분 - 501:59 ~ 02:20
면이 익어가면 청양고추를 넣고, 풀어 둔 계란을 한 바퀴 돌려 넣은 뒤 1분 더 끓인다.
청양고추 1개계란 1개 - 602:20 ~ 03:03
완성된 칼국수를 그릇에 담고 김치, 깨가루, 김가루, 대파, 후춧가루를 올려 마무리한다.
김치 적당량깨가루 1스푼김가루 적당량대파 1줌후춧가루 적당량
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