쿠버양배추깻잎피클
4인분20분쉬움60kcal
#저칼로리#간단요리#반찬#양배추요리#다이어트
Runaway Son
YouTube 채널 보기양배추의 아삭함과 깻잎의 향긋함이 어우러진 상큼한 피클입니다. 칼로리가 낮아 다이어트 식단에 곁들이기 좋으며 기름진 음식과 함께 먹으면 입안을 개운하게 해줍니다.
재료
조리 순서
- 100:14 ~ 00:47
양배추의 겉면을 벗기고 반으로 갈라 적당한 크기로 뜯거나 썰어 손질한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다.
양배추 적당량 - 200:48 ~ 01:43
깻잎의 꼭지를 잘라내고 식초 물이나 흐르는 물에 깨끗이 씻어 농약을 제거합니다.
깻잎 적당량 - 301:44 ~ 02:11
냄비에 물, 올리고당, 소금, 맛술(또는 소주), 청양고추를 넣고 잘 끓여줍니다.
물 1L올리고당 200ml소금 2스푼맛술 또는 소주 50ml청양고추 2개 - 402:12 ~ 02:29
깻잎으로 양배추를 감싸서 반찬통에 빈틈없이 차곡차곡 담아 모양을 만듭니다.
양배추 적당량깻잎 적당량 - 502:30 ~ 02:37
절임물이 끓어오르면 식초를 넣고 조금 더 끓인 후 불을 끕니다.
식초 200ml - 602:38 ~ 02:12
준비된 재료에 뜨거운 양념물을 그대로 붓고 한 김 식힌 뒤 뚜껑을 닫아 보관합니다.
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