구운 양파 장아찌

Name: 구운 양파 장아찌 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 간장 5큰술; 식용유 적당량; 식초 0.5큰술; 양파 1개; 부추 또는 깻잎 약간; 물 100ml; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술; 참치액젓 1큰술; 설탕 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 페퍼론치노 3개

2인분15분쉬움150kcal

#채소요리#밥도둑#간단요리#반찬#가성비

낭만식당

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양파를 구워서 감칠맛을 극대화한 뒤 간장 양념에 담가 먹는 이색 반찬입니다. 갓 지은 밥과 잘 어울리며 남은 양념에 삶은 계란을 곁들여도 좋습니다.

재료

간장5큰술구매

식용유적당량구매

식초0.5큰술구매

양파1개구매

부추 또는 깻잎약간구매

물100ml구매

참기름1큰술구매

통깨1큰술구매

참치액젓1큰술구매

설탕1큰술구매

다진 마늘1큰술구매

페퍼론치노3개구매

조리 순서

1
00:07 ~ 00:12
양파는 꼭지를 떼고 뿌리 부분을 살려 피자 모양으로 8등분 합니다.
양파 1개
2
00:12 ~ 00:20
팬에 기름을 두르고 중약불에서 양파가 노릇해지도록 앞뒤로 천천히 굽습니다.
양파 8조각식용유 적당량
3
00:20 ~ 00:32
용기에 물, 설탕, 다진마늘, 간장, 참치액젓, 식초, 참기름, 빻은 통깨, 페퍼론치노, 손질한 부추나 깻잎을 섞어 양념장을 만듭니다.
물 100ml설탕 1큰술다진 마늘 1큰술간장 5큰술참치액젓 1큰술식초 0.5큰술참기름 1큰술통깨 1큰술페퍼론치노 3개부추 또는 깻잎 약간
4
00:32 ~ 00:35
양념장에 구운 양파를 담고 냉장고에서 1시간 정도 숙성시켜 완성합니다.
구운 양파 전량양념장 전량