쿠버미역자반
4인분5분쉬움180kcal
#밑반찬#밥도둑#한식레시피#건강식#튀김요리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기자른 미역을 바삭하게 튀긴 뒤 설탕 시럽과 통깨로 버무려 만드는 달콤짭짤한 밥반찬입니다. 짧은 조리 시간에 완성되며, 바삭한 식감과 감칠맛이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:25 ~ 00:56
자른 미역 50g을 준비하고, 일반 건미역을 사용할 경우 굵은 줄기를 빼고 잎 부분만 1cm 정도 길이로 잘라 준비한다.
자른 미역 50g - 200:56 ~ 01:08
튀길 웍이나 소스팬을 준비하고 키친타월을 접시에 깔아 기름을 뺄 준비를 한다.
- 301:08 ~ 01:24
웍에 식용유를 넉넉히 두르고 기름 온도를 충분히 올린다.
식용유 1스푼 - 401:24 ~ 01:49
기름이 충분히 달궈지면 미역을 넣어 약 1분 정도 바삭하게 튀긴다. 너무 오래 튀기면 탈 수 있으니 주의한다.
자른 미역 50g - 501:49 ~ 02:12
튀긴 미역의 기름을 키친타월로 제거하고, 펼쳐서 식혀 바삭한 식감을 유지한다.
자른 미역 50g - 602:12 ~ 02:54
팬에 식용유 1스푼, 설탕 2스푼, 물 2스푼, 올레 1스푼을 넣고 센불에서 설탕을 녹이며 끓여 시럽을 만든다.
식용유 1스푼설탕 2스푼물 2스푼올레(올리고당 추정) 1스푼 - 702:54 ~ 03:12
기포가 작아지고 시럽이 완성되면 튀긴 미역을 넣고 불을 끈 뒤 잘 섞는다.
자른 미역 50g - 803:12 ~ 03:27
통깨를 넣고 다시 한번 섞어 마무리한다.
통깨 적당량 - 903:27 ~ 03:44
완전히 식힌 뒤 밀폐용기에 담아 상온 보관하며 먹는다.
- 1003:44 ~ 04:04
달콤짭짤하고 바삭한 미역자반을 완성한다.
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