소고기 미역국

Name: 소고기 미역국 레시피
Total time: 50 min
Yield: 4인분
Ingredients: 국간장 3.5큰술; 들기름 1.5큰술; 마른 미역 50g; 다진 마늘 적당량; 소고기 등심 적당량; 쌀뜨물 14컵

4인분50분보통250kcal

#한식레시피#소고기요리#국물요리#생일요리#인기레시피

쿡피아 Cookpia

요리연구가 이보은의 비법이 담긴 깊고 진한 맛의 소고기 미역국입니다. 들기름과 쌀뜨물을 활용하여 미역의 비린내를 잡고 국물의 구수함을 극대화한 것이 특징입니다.

재료

국간장3.5큰술구매

들기름1.5큰술구매

마른 미역50g구매

다진 마늘적당량구매

소고기 등심적당량구매

쌀뜨물14컵구매

1
00:31 ~ 01:49
마른 미역을 찬물에 담가 충분히 불려줍니다. 미지근한 물을 사용하면 비린내가 날 수 있으니 주의합니다.
마른 미역 50g
2
02:30 ~ 02:35
불린 미역을 체에 담고 흐르는 물에 바락바락 문질러 씻어 거품과 불순물을 제거합니다.
불린 미역 전량
3
02:36 ~ 02:50
깨끗이 씻은 미역을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
4
02:51 ~ 04:33
소고기 등심을 채 썰거나 다져서 준비합니다.
소고기 등심 적당량
5
04:34 ~ 06:30
냄비에 들기름 1.5큰술, 국간장 2큰술, 다진 마늘과 소고기를 넣고 고기가 익을 때까지 충분히 볶아줍니다.
소고기 등심 적당량들기름 1.5큰술국간장 2큰술다진 마늘 적당량
6
06:31 ~ 07:41
볶아진 고기에 쌀뜨물 14컵을 붓고 뚜껑을 연 상태로 펄펄 끓입니다.
쌀뜨물 14컵
7
07:42 ~ 08:24
국물이 끓어오르면 뚜껑을 덮고 약한 불에서 20분간 뭉근하게 끓여 국물을 우려냅니다.
8
08:25 ~ 10:13
맛을 보고 부족한 간은 국간장 1.5큰술을 추가하여 맞춘 뒤 완성합니다.
국간장 1.5큰술