무생채

Name: 무생채 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 무 1개(약 600g); 마늘 1개; 고춧가루 적당량; 소금 적당량; 쪽파 조금; 생강 조금

2인분20분쉬움60kcal

#밑반찬#한식레시피#반찬#무요리#제철요리

고향누나 자연식단

가을무를 채 썰어 소금에 절인 뒤 고춧가루와 양념을 넣어 무치는 무생채 레시피입니다. 무의 아삭한 식감과 매콤새콤한 맛이 살아 있는 전통 한식 반찬입니다.

재료

무1개(약 600g)구매

마늘1개구매

고춧가루적당량구매

소금적당량구매

쪽파조금구매

생강조금구매

1
00:42 ~ 02:15
무를 반으로 나눠 칼로 채 썰거나 얇게 썬다.
무 1개(약 600g)
2
02:15 ~ 02:47
썬 무에 소금을 넣고 중간에 한 번 뒤집어 가며 절여 물이 나오게 한다.
무 1개(약 600g)소금 적당량
3
02:47 ~ 05:27
절이는 동안 쪽파를 썰고 마늘과 생강을 잘게 다진다.
쪽파 조금마늘 1개생강 조금
4
05:27 ~ 06:34
절여진 무의 물기를 확인한 뒤 고춧가루를 먼저 넣어 색을 입히고 중간중간 주물러 고루 버무린다.
무 1개(약 600g)고춧가루 적당량
5
06:34 ~ 07:58
다진 마늘, 생강, 쪽파를 넣고 전체적으로 간을 맞춘 뒤 다시 한 번 버무린다.
쪽파 조금마늘 1개생강 조금
6
07:58 ~ 08:31
완성된 무생채를 그릇에 담아 바로 먹거나 잠시 두어 양념이 배게 한다.
무생채 완성분