쿠버고춧잎무침
2인분20분쉬움90kcal
#밑반찬#간단요리#건강식#한식레시피#제철요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기비타민이 풍부한 고춧잎을 살짝 데쳐 물기를 빼고, 간장과 다진마늘, 매실원액, 참기름, 고춧가루, 깨로 간단하게 무친 반찬입니다. 간단하지만 밥반찬으로 맛이 좋고, 고춧잎 특유의 쌉싸름한 맛을 살린 건강한 나물무침입니다.
재료
조리 순서
- 100:39 ~ 00:45
고춧잎을 3번 정도 씻어 깨끗하게 준비한다.
고춧잎 200g - 200:45 ~ 01:00
끓는 물에 고춧잎을 넣고 한 번만 살짝 데친다.
고춧잎 200g - 301:00 ~ 01:17
데친 고춧잎을 깨끗이 씻은 뒤 펼쳐 물기를 빼고 식힌다.
고춧잎 200g - 401:17 ~ 01:33
대파 또는 쪽파와 빨간 고추를 썰어 양념 준비를 한다.
대파 또는 쪽파 적당량빨강 고추 반 개 - 501:33 ~ 02:38
다진마늘, 진간장, 까나리액젓, 매실원액, 참기름, 고춧가루, 깨를 넣어 양념장을 만든다.
다진마늘 반 수저진간장 3수저까나리액젓 적당량매실원액 2수저참기름 2수저고춧가루 1수저깨 적당량 - 602:38 ~ 02:53
물기를 뺀 고춧잎에 양념을 넣고 골고루 조물조물 무친다.
고춧잎 200g양념장 적당량 - 702:53 ~ 03:17
무친 고춧잎에 대파, 쪽파, 고추를 넣어 마무리하고 간을 확인한다.
대파 또는 쪽파 적당량빨강 고추 반 개 - 803:17 ~ 03:35
접시에 담아 맛있게 완성한다.
고춧잎무침 완성분량
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