쿠버잔치국수
4인분30분보통450kcal
#면요리#한끼식사#한식레시피#국물요리#인기레시피
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기깔끔하고 깊은 국물 맛이 일품인 잔치국수 레시피입니다. 멸치와 다시마로 낸 정석 육수에 맛깔나는 양념장과 볶은 김치 고명을 더해 집에서도 전문점 못지않은 맛을 낼 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:54 ~ 02:40
멸치는 페이퍼 타월로 닦아 이물질을 제거하고, 무는 빨리 익도록 얇게 썰고 대파는 흰 부분을 준비합니다.
멸치 2줌무 적당량대파 흰 부분 1대 - 202:41 ~ 03:30
팬에 멸치를 볶아 비린 맛을 날린 뒤, 물 3L와 썰어둔 무를 넣고 끓이기 시작합니다.
멸치 2줌물 3L무 적당량 - 303:45 ~ 04:30
국간장, 진간장, 고춧가루, 다진 청양고추, 파, 다진 마늘을 섞어 국수에 곁들일 양념장을 만듭니다.
국간장 1큰술진간장 1큰술고춧가루 2큰술청양고추 적당량다진 마늘 1/2큰술 - 404:32 ~ 05:14
물이 끓기 시작하면 다시마를 먼저 건져내고, 나머지 재료는 10분 정도 더 끓여 육수를 우려냅니다.
다시마 적당량 - 505:17 ~ 06:25
육수 건더기를 모두 건져낸 뒤 참치액과 소금으로 간을 합니다. 기호에 따라 국간장이나 멸치액젓을 써도 좋습니다.
참치액 1큰술소금 1/2작은술 - 606:26 ~ 07:43
계란을 풀어 소금을 살짝 넣고 팬에 얇게 부쳐 지단을 만든 뒤 가늘게 채 썹니다.
계란 2개소금 약간 - 707:54 ~ 08:30
신김치는 국물을 꼭 짜고 잘게 썬 뒤 설탕과 참기름을 넣어 버무려 고명을 준비합니다.
김치 적당량설탕 약간참기름 약간 - 808:34 ~ 09:30
끓는 물에 소면을 넣고 삶습니다. 물이 끓어오를 때 찬물을 붓는 과정을 반복하며 쫄깃하게 삶아냅니다.
소면 4인분 - 909:31 ~ 10:45
삶은 면을 찬물에 헹군 뒤, 뜨거운 육수에 토렴하여 그릇에 담고 준비한 고명과 양념장을 올려 완성합니다.
지단 적당량양념김치 적당량양념장 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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