쿠버무생채
2인분15분쉬움85kcal
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고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기가을 무를 얇게 채 썰어 소금에 살짝 절인 뒤, 대파와 청양고추, 마늘, 고춧가루, 매실원액으로 무쳐 만드는 간단한 무생채입니다. 별다른 복잡한 과정 없이 빠르게 만들 수 있는 밑반찬으로, 제철 무의 아삭한 식감을 살린 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:15 ~ 01:08
무 800g을 준비해 너무 두껍지 않게 얇게 채 썬다. 칼로 썰기 힘들면 채칼을 사용해도 된다.
무 800g - 201:08 ~ 01:37
채 썬 무에 소금 반 스푼을 넣고 살살 섞어 6~7분 정도 절여 수분이 빠지게 한다.
무 800g소금 반 스푼 - 301:37 ~ 02:06
대파 반 개와 청양고추 1개를 썰어 준비한다.
대파 반 개청양고추 1개 - 402:06 ~ 02:21
절여진 무에 다진마늘 반 수저, 고춧가루 2스푼, 매실원액을 넣는다.
무 800g다진마늘 반 수저고춧가루 2스푼매실원액 적당량 - 502:21 ~ 02:56
대파와 청양고추를 넣고 골고루 주물러 양념이 전체에 배도록 무친다.
대파 반 개청양고추 1개 - 602:56 ~ 03:22
간을 확인한 뒤 바로 먹거나 반찬으로 담아낸다.
무 800g
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