쿠버우거지 낀 묵은지 반찬
2인분20분쉬움180kcal
#밥도둑#밑반찬#한식레시피#반찬#배추요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기우거지가 낀 묵은지를 깨끗이 씻어 데친 뒤, 된장과 멸치, 채소를 넣고 자글자글 끓여내는 밑반찬입니다. 군내를 줄이고 묵은지의 깊은 맛을 살려 밥반찬으로 먹기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:33 ~ 00:41
우거지가 낀 묵은지를 깨끗이 씻어 고춧가루와 이물질을 제거한다.
우거지 낀 묵은지 적당량 - 200:41 ~ 01:32
끓는 물에 묵은지를 넣어 한 번 푹 데쳐 군내를 빼고, 물을 버린 뒤 한 번 헹군다.
우거지 낀 묵은지 적당량물 적당량 - 301:32 ~ 01:47
먹기 좋은 크기로 길쭉하게 썰고, 머리 부분은 떼어낸 뒤 여러 갈래로 나눈다.
우거지 낀 묵은지 적당량 - 401:47 ~ 02:41
손질한 묵은지에 된장과 전자레인지에 한번 돌린 국물멸치, 물을 넣고 주물러 끓이기 시작한다.
우거지 낀 묵은지 적당량된장 1수저국물멸치 40g물 500ml - 502:41 ~ 03:13
양파, 청양고추, 대파를 큼직하게 썰어 준비한다.
양파 1개청양고추 1~2개대파 1대 - 603:13 ~ 03:53
끓기 시작하면 다진마늘과 참기름을 넣고 센불에서 끓이다가 중불로 줄여 약 20분간 자글자글 끓인다.
다진마늘 1수저참기름 2수저 - 703:53 ~ 04:56
마지막에 대파를 넣고 대파 숨이 죽을 때까지 살짝 더 끓여 마무리한다.
대파 1대
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.