쿠버꽈리고추 구운 계란장조림
4인분40분쉬움180kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#계란요리#단짠단짠
Runaway Son
YouTube 채널 보기삶은 계란을 기름에 구워 쫄깃한 식감을 살린 뒤 꽈리고추와 함께 짭조름하게 졸여낸 밥도둑 밑반찬입니다. 일반적인 장조림보다 풍미와 식감이 뛰어난 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:24
계란을 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 넣어 10분 정도 삶습니다.
계란 적당량 - 200:24 ~ 00:54
꽈리고추를 씻어 적당한 크기로 썰거나 포크로 구멍을 내어 준비합니다.
꽈리고추 1봉지 - 300:54 ~ 01:51
삶은 계란을 찬물에 30초 정도 식힌 후 껍질을 까서 준비합니다.
계란 삶은 것 - 401:51 ~ 02:02
기름을 두른 팬에 껍질을 깐 계란을 넣고 겉면이 쫄깃해지도록 노릇하게 굽습니다.
계란 깐 것식용유 적당량 - 502:02 ~ 02:28
구운 계란에 간장, 물, 통마늘, 물엿, 설탕, 굴소스를 넣고 20분 정도 졸여줍니다.
간장 1컵물 500ml통마늘 1줌물엿 4스푼설탕 2스푼굴소스 1스푼 - 602:28 ~ 02:37
꽈리고추와 건고추를 넣고 조금 더 끓인 뒤 통깨를 뿌려 완성합니다.
꽈리고추 손질된 것건고추 약간통깨 약간
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