명절 과일 샐러드 (겨자 소스 & 사라다)

재료

조리 순서

1. 1

   00:35 ~ 02:01

   연겨자, 꽃소금, 흰설탕을 먼저 섞어 겨자를 풀고 식초, 레몬즙, 올리고당, 간마늘, 통깨를 넣어 겨자 소스를 만듭니다.

   연겨자 적당량꽃소금 적당량흰설탕 적당량일반 식초 적당량레몬즙 1스푼올리고당 적당량간마늘 조금통깨 적당량
2. 2

   02:02 ~ 03:16

   사과는 껍질째 채 썰고, 배는 껍질을 까서 채 썹니다. 오이는 돌려깎아 씨를 제거하고 채 썰어 준비합니다.

   사과 1/2개배 1개오이 1/2개
3. 3

   03:42 ~ 04:17

   손질한 과일과 채소에 겨자 소스를 부어 살살 버무린 후 마지막에 무순을 넣어 완성합니다.

   무순 조금
4. 4

   05:42 ~ 06:48

   계란은 소금을 넣고 15분간 삶으며, 6분 뒤 찜기를 올려 감자와 당근을 함께 6분 더 쪄냅니다.

   계란 3개감자 1-2개당근 조금소금 1/2스푼
5. 5

   06:49 ~ 08:36

   사과, 단감, 귤, 맛살, 샐러리를 깍둑썰기하고 삶은 계란 흰자도 비슷한 크기로 썹니다.

   사과 적당량단감 1개귤 1개맛살 적당량샐러리 적당량
6. 6

   08:37 ~ 09:25

   찐 감자와 계란 노른자를 으깬 후 마요네즈, 설탕, 레몬즙, 소금을 섞어 수분을 잡아주는 꾸덕한 소스를 만듭니다.

   찐 감자 적당량계란 노른자 2개마요네즈 8숟갈설탕 1스푼레몬즙 2스푼소금 한 꼬집
7. 7

   09:26 ~ 10:30

   만들어진 소스에 준비한 모든 재료와 건포도를 넣어 버무리고, 마지막에 계란 노른자를 체에 걸러 뿌려 마무리합니다.

   건포도 취향껏계란 노른자 1개

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