쿠버오이어묵냉채
2인분15분쉬움180kcal
#오이요리#밑반찬#간단요리#제철요리#여름음식
쿡피아 Cookpia
YouTube 채널 보기수분이 풍부한 오이와 야들야들한 어묵을 활용해 시원하게 즐기는 여름 별미 냉채입니다. 톡 쏘는 연겨자 소스와 고소한 통들깨가 어우러져 잃어버린 입맛을 돋우기에 제격입니다.
재료
조리 순서
- 101:22 ~ 02:10
오이의 쓴맛이 나는 꼭지 부분을 제거하고 채칼을 이용해 채를 썹니다. 이때 수분이 많이 생기는 씨 부분은 제외합니다.
오이 적당량 - 202:11 ~ 02:51
양파는 곱게 채 썰고, 홍고추는 반을 갈라 쫑쫑 썰어 준비합니다.
양파 적당량홍고추 적당량 - 302:52 ~ 04:05
사각 어묵에 끓는 물을 부어 기름기를 제거한 뒤, 즉시 찬물에 담가 수축시켜 야들야들하게 만듭니다. 이후 물기를 닦고 오이처럼 채 썹니다.
사각 어묵 적당량 - 404:06 ~ 06:01
연겨자 1큰술과 생수 4큰술을 잘 풀고(필요시 채에 걸러줌), 다진마늘, 진간장, 식초, 물엿, 참기름, 깨가루를 섞어 냉채 소스를 만듭니다.
연겨자 1큰술생수 4큰술다진마늘 1큰술진간장 2큰술식초 1큰술물엿 2큰술참기름 1큰술깨가루 2큰술 - 506:02 ~ 06:38
준비한 오이, 어묵, 양파, 홍고추에 소스를 붓고 골고루 버무립니다.
오이 채 썬 것사각 어묵 채 썬 것양파 채 썬 것홍고추 썬 것 - 606:39 ~ 08:12
마지막으로 톡톡 터지는 식감을 주는 통들깨를 뿌려 마무리합니다.
통들깨 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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