쿠버매콤 쫄깃 감자 버무리
2인분20분보통360kcal
#감자요리#밑반찬#자취요리#간단요리#이색요리
Runaway Son
YouTube 채널 보기감자를 으깨 전분과 섞어 쫄깃한 식감을 극대화한 뒤, 새콤달콤하고 매콤한 양념장에 버무려 먹는 이색 감자 요리입니다. 일반적인 감자 조림이나 찜과는 다른 탱글탱글한 식감이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:33
감자의 껍질을 제거하고 빨리 익도록 적당한 크기로 썬 뒤, 전자레인지 전용 용기에 담아 약 8분간 조리합니다.
감자 적당량 - 200:34 ~ 00:53
익은 감자를 그릇에 담아 포크로 으깬 뒤 소금과 감자 전분을 넣고 반죽하여 동그란 모양으로 빚어줍니다.
소금 조금감자 전분 적당량 - 300:54 ~ 01:50
끓는 물에 감자 반죽을 넣고 삶다가 떠오르기 시작하면 건져내어 차가운 물에 담가 탱글함을 유지시킵니다.
- 401:51 ~ 02:11
굴소스, 간장, 식초, 설탕, 다진마늘, 고춧가루, 깨, 파, 고추를 섞은 뒤 뜨거운 기름을 부어 양념을 만들고, 식힌 감자 반죽과 조물조물 버무린 후 쪽파로 마무리합니다.
굴소스 1스푼간장 3스푼식초 1스푼설탕 0.5스푼다진마늘 1스푼고춧가루 1스푼통깨 적당량파 적당량생고추 적당량식용유 적당량쪽파 적당량
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.