쿠버콩나물찌개
2인분20분쉬움180kcal
#찌개#국물요리#해산물#가성비#매운맛
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기콩나물과 바지락으로 시원하고 칼칼한 국물을 내는 한국식 찌개입니다. 해물탕처럼 깊은 맛이 나면서도 재료와 조리 과정이 간단해 가성비 좋은 한 끼 국물요리로 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:07 ~ 01:21
콩나물은 준비하고, 바지락은 2~3번 씻어 해감된 상태로 준비합니다. 양파는 두껍게 채 썰고, 청양고추와 홍고추, 대파도 어슷 썰어 둡니다.
콩나물 300g바지락 400g양파 1/4개청양고추 1개홍고추 1개대파 한 줌 - 201:21 ~ 01:42
전골 냄비에 물과 다시팩을 넣고 끓인 뒤, 중불에서 약 10분간 우려내고 다시팩을 건져냅니다.
물 800ml다시팩 1개 - 301:42 ~ 01:51
우려낸 육수에 바지락과 양파를 넣고 콩나물을 올린 뒤 중불을 유지합니다.
바지락 400g양파 1/4개콩나물 300g - 401:51 ~ 02:30
국간장, 고춧가루, 맛술, 다진마늘을 넣고 콩나물을 위아래로 뒤집어가며 양념을 고루 섞습니다.
국간장 2스푼고춧가루 2스푼맛술 2스푼다진마늘 1스푼 - 502:30 ~ 02:50
뚜껑을 열고 약 5분간 더 끓여 콩나물이 익고 바지락이 우러나도록 합니다.
콩나물 300g바지락 400g - 602:50 ~ 03:12
간을 보고 부족하면 소금으로 맞춘 뒤, 청양고추와 홍고추, 대파를 넣어 30초 정도 더 끓입니다.
소금 1/3스푼청양고추 1개홍고추 1개대파 한 줌 - 703:12 ~ 03:37
불을 끄고 완성된 콩나물찌개를 바로 담아내면 됩니다.
콩나물 300g바지락 400g
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