쿠버오징어 곰피 말이
2인분20분쉬움180kcal
#재료손질#안주#건강식#제철요리#해산물
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기타우린이 풍부한 오징어와 식이섬유가 많은 곰피를 활용한 건강 요리입니다. 쫄깃한 오징어를 데친 곰피에 돌돌 말아 아삭하고 탱글한 식감을 동시에 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:44 ~ 00:54
끓는 물에 천일염 0.5스푼과 미림 2스푼을 넣어 데침용 물을 준비합니다.
천일염 0.5큰술미림 2큰술 - 201:01 ~ 01:44
곰피 200g에 밀가루 1스푼을 넣고 바락바락 씻어서 깨끗이 손질합니다.
곰피 200g밀가루 1큰술 - 301:48 ~ 02:00
준비한 물에 곰피를 넣고 딱 15초간만 짧게 데쳐냅니다.
곰피 200g - 402:03 ~ 02:20
데친 곰피를 즉시 찬물에 담가 헹군 뒤 물기를 꾹 짜서 준비합니다.
- 502:21 ~ 02:10
냄비에 물을 아주 조금만 남기고 오징어를 넣은 뒤, 뚜껑을 닫고 강불에서 2분간 찌듯이 삶습니다.
오징어 1마리 - 602:22 ~ 03:06
데친 곰피를 약 12cm 길이로 자르고, 폭이 넓은 것은 반으로 가릅니다.
곰피 적당량 - 703:09 ~ 03:52
찐 오징어의 몸통은 1.5cm 간격으로 썰고, 다리는 가운데 칼집을 넣어 하나씩 자릅니다.
오징어 1마리 - 803:56 ~ 04:33
곰피 위에 오징어 몸통을 올리고 돌돌 말아 접시에 담아 완성합니다.
곰피 적당량오징어 적당량
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