오이소박이

Name: 오이소박이 레시피
Total time: 100 min
Yield: 4인분
Ingredients: 매실청(또는 설탕) 적당량; 오이 적당량; 천일염(소금) 7스푼; 고춧가루 적당량; 밀가루 풀 적당량; 무 약간; 부추 한 주먹 조금 넘게

4인분100분보통180kcal

#오이요리#밑반찬#반찬#제철요리#여름음식

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

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손에 묻히지 않고 한입에 먹기 편하게 만드는 오이소박이 레시피입니다. 무채를 넣어 시원한 맛을 더하고 밀가루 풀을 사용해 여름철에도 쉽게 쉬지 않도록 비법을 담았습니다.

재료

매실청(또는 설탕)적당량구매

오이적당량구매

천일염(소금)7스푼구매

고춧가루적당량구매

밀가루 풀적당량구매

무약간구매

부추한 주먹 조금 넘게구매

조리 순서

1
00:29 ~ 00:54
오이를 깨끗이 씻어 크기에 따라 3~4등분으로 큼직하게 썹니다.
오이 적당량
2
01:06 ~ 01:35
썰어둔 오이에 소금(밥수저 기준 7스푼 정도)을 넣고 고루 섞어 약 1시간 10분 동안 절입니다.
소금 7스푼
3
01:41 ~ 02:33
부추는 잔잔하게 썰고, 무는 얇게 채 썬 뒤 부추와 비슷한 길이로 자릅니다.
부추 한 주먹 조금 넘게무 약간
4
02:48 ~ 03:35
밀가루 풀, 매실청(또는 설탕), 고춧가루 등을 섞어 빡빡한 농도의 양념장을 만듭니다.
밀가루 풀 적당량매실청 적당량고춧가루 적당량
5
03:36 ~ 03:59
만들어진 양념장에 썰어둔 부추와 무를 넣고 살살 버무려 고춧가루 색이 퍼지도록 둡니다.
부추 적당량무 적당량
6
04:06 ~ 04:56
잘 절여진 오이에 물을 넉넉히 부어 가볍게 한 번만 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
물 넉넉히
7
05:07 ~ 05:40
물기를 뺀 오이를 양념장에 넣고 골고루 무쳐서 완성합니다.
오이 적당량