쿠버청국장
2인분20분쉬움200kcal
#찌개#한식레시피#국물요리#무요리#두부요리
Jinsun Kim’s Lunchtime
YouTube 채널 보기3대째 내려오는 비법으로 청국장 특유의 누린내를 잡고 고소한 맛을 극대화한 레시피입니다. 신김치를 씻어 넣어 깔끔한 맛을 내고 청국장을 마지막에 넣어 영양을 살리는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:34 ~ 01:08
신김치를 가볍게 씻어 양념을 털어내고 잘게 다져 준비합니다.
신김치 2큰술 - 201:16 ~ 01:45
무의 껍질을 벗기고 얇고 나박하게 썹니다.
무 1토막 - 301:49 ~ 02:15
대파와 홍고추를 송송 썰어 준비합니다.
대파 1대홍고추 1개 - 402:22 ~ 02:59
뚝배기에 물 2컵과 썰어둔 무를 넣고 투명해질 때까지 3~5분간 끓입니다.
물 2컵무 적당량 - 503:01 ~ 04:10
다진 신김치와 된장을 넣어 함께 끓입니다. 된장은 간을 맞추고 풍미를 더해줍니다.
신김치 2큰술된장 1큰술 - 604:17 ~ 04:40
대파를 넣고 추가로 물 2컵을 더 붓습니다.
대파 적당량물 2컵 - 704:40 ~ 06:24
청국장을 그릇에 덜어 물에 잘 풀어준 뒤 뚝배기에 넣습니다. 덩어리 지지 않게 손이나 도구로 잘 풀어줍니다.
청국장 6큰술 - 806:35 ~ 07:03
두부와 고춧가루를 약간 넣고 한소끔 더 끓입니다.
두부 약간고춧가루 약간 - 907:22 ~ 07:55
멸치 다시다를 넣어 감칠맛을 더하고 국물이 끓어오르면 즉시 불을 끕니다.
멸치 다시다 0.5큰술
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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