쿠버애호박 감자채전
2인분20분쉬움420kcal
#감자요리#간단요리#제철요리#애호박요리#겉바속촉
Mom's Taste
YouTube 채널 보기애호박과 감자를 얇게 채 썰어 바삭하게 부쳐내는 레시피입니다. 밀가루를 최소화하고 채소 본연의 수분과 감자 전분으로 반죽하여 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감이 일품입니다.
재료
조리 순서
- 100:03 ~ 00:39
애호박은 양끝을 잘라내고 적당히 얇게 채를 썹니다.
애호박 1개 - 200:41 ~ 00:59
감자 두 알을 납작하게 썰어준 뒤 아주 얇지 않게 적당한 굵기로 채 썹니다.
감자 2알 - 301:01 ~ 02:19
양파 반 개와 청양고추 3개, 홍고추 1개를 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
양파 1/2개청양고추 3개홍고추 1개 - 402:20 ~ 03:34
볼에 채 썬 호박과 감자를 담고 소금 한 숟가락을 넣어 버무려 수분을 잡아줍니다.
애호박 채 썬 것감자 채 썬 것소금 1숟가락 - 503:35 ~ 04:55
통밀가루 5숟가락과 감자전분 2숟가락을 넣고 가루가 골고루 묻도록 섞습니다.
통밀가루 5숟가락감자전분 2숟가락 - 604:56 ~ 05:32
반죽의 농도를 확인하며 물 5숟가락과 썰어둔 청양고추를 넣어 촉촉하게 반죽합니다.
물 5숟가락청양고추 적당량 - 705:33 ~ 06:49
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 올려 얇고 고르게 펴서 노릇하게 부칩니다.
식용유 넉넉히 - 806:50 ~ 07:37
진간장, 매실청, 고춧가루, 다진 대파, 다진 홍고추, 통깨, 식초를 섞어 곁들임 양념간장을 만듭니다.
진간장 3숟가락매실청 2숟가락고춧가루 1/2숟가락대파 2숟가락홍고추 1개통깨 1/2숟가락식초 1/2숟가락
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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