봄동비빔밥

Name: 봄동비빔밥 레시피
Total time: 15 min
Yield: 1인분
Ingredients: 물엿 0.5스푼; 다진 마늘 1스푼; 진간장 2스푼; 통깨 2스푼; 고춧가루 3스푼; 봄동 260g; 매실청 1스푼; 계란 1개; 밥 1공기; 까나리액젓 1스푼; 참기름 약간; 소금 약간

1인분15분쉬움450kcal

#한끼식사#채소요리#간단요리#한식레시피#제철요리

김대석 셰프TV

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제철을 맞아 달큰하고 고소한 봄동으로 겉절이를 만들어 갓 지은 밥과 함께 비벼 먹는 초간단 별미 비빔밥입니다.

재료

물엿0.5스푼구매

다진 마늘1스푼구매

진간장2스푼구매

통깨2스푼구매

고춧가루3스푼구매

봄동260g구매

매실청1스푼구매

계란1개구매

밥1공기구매

까나리액젓1스푼구매

참기름약간구매

소금약간구매

조리 순서

1
00:36 ~ 00:56
봄동을 엎어 놓고 반으로 나눈 뒤, 다시 한 번 나누어 뿌리 부분을 잘라 손질합니다. 굵은 잎은 반으로 나눕니다.
봄동 260g
2
00:58 ~ 01:47
미지근한 물에서 흙먼지가 제거되도록 3번 정도 찰랑찰랑 흔들어 씻은 뒤 물기를 탈탈 털어 준비합니다.
봄동 260g
3
01:50 ~ 02:44
양푼에 봄동을 넣고 고춧가루, 다진 마늘, 까나리액젓, 진간장, 매실청, 물엿, 통깨를 넣어 살금살금 버무려 겉절이를 완성합니다.
고춧가루 3스푼다진 마늘 1스푼까나리액젓 1스푼진간장 2스푼매실청 1스푼물엿 0.5스푼통깨 1스푼
4
02:53 ~ 03:02
팬에 계란을 깨트리고 소금을 살짝 쳐서 계란 프라이를 만듭니다.
계란 1개소금 약간
5
03:06 ~ 03:27
그릇에 밥을 담고 준비한 봄동 겉절이와 계란 프라이를 올린 뒤 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
밥 1공기참기름 적당량통깨 1스푼