쿠버소갈비살 수육과 장터국밥
4인분90분어려움750kcal
#보양식#손님접대#한식레시피#소고기요리#국물요리
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기코스트코 본갈비살 원육 한 팩으로 수육, 고기국수, 그리고 얼큰한 장터국밥까지 세 가지 요리를 완성하는 알찬 레시피입니다. 고기의 감칠맛을 극대화하는 비법 다시다 육수와 특제 3종 소금을 곁들여 전문점 못지않은 깊은 맛을 냅니다.
재료
조리 순서
- 100:09 ~ 00:33
본갈비살의 지방을 제거하고 구이용은 한입 크기로, 국용은 적당히 썰어 준비합니다.
본갈비살 원육 2덩이 - 200:45 ~ 01:50
건조기에 말린 레몬 껍질, 깻잎, 명란젓을 각각 소금과 함께 믹서기에 갈아 3종 소금을 만듭니다.
레몬 껍질 적당량깻잎 적당량명란젓 적당량소금 적당량 - 302:01 ~ 02:20
냄비에 물, 무, 대파, 청양고추, 통후추, 월계수잎, 소금, 소고기 다시다, 갈비살을 넣고 1시간 동안 삶습니다.
물 적당량무 적당량대파 적당량청양고추 적당량통후추 적당량월계수잎 적당량소금 적당량소고기 다시다 적당량본갈비살 적당량 - 402:21 ~ 02:39
삶은 고기 국물에 다진 양파, 고추, 간장, 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘을 섞어 수육 소스를 만듭니다.
고기 삶은 국물 적당량다진 양파 적당량진간장 적당량고춧가루 적당량식초 적당량설탕 적당량다진 마늘 적당량 - 502:40 ~ 02:51
찜기에 다양한 버섯과 배추, 부추, 삶은 수육을 올리고 3분간 쪄서 마무리합니다.
모듬 버섯 적당량배추 적당량부추 적당량소갈비살 수육 적당량 - 602:52 ~ 03:14
냄비에 식용유, 다진 생강, 국거리 고기를 볶다가 무, 토란대, 우거지, 양념을 넣고 숨이 죽을 때까지 볶습니다.
식용유 적당량다진 생강 적당량국거리용 소고기 적당량무 적당량토란대 적당량우거지 적당량고춧가루 적당량국간장 적당량소고기 다시다 적당량다진 마늘 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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