쿠버두부잡채
2인분20분쉬움320kcal
#채소요리#간단요리#건강식#반찬#두부요리
매일맛나 delicious day
YouTube 채널 보기두부를 면처럼 길게 썰어 갖은 채소와 함께 볶아낸 건강하고 고소한 요리입니다. 고기 대신 두부를 사용해 담백하며, 단짠 소스가 어우러져 훌륭한 밑반찬이나 일품요리가 됩니다.
재료
조리 순서
- 100:14 ~ 00:53
파프리카, 피망, 양파, 표고버섯을 적당한 두께로 채 썰어 준비합니다.
파프리카/피망 111g양파 80g표고버섯 2개 - 200:54 ~ 01:46
두부의 물기를 제거하고 0.7cm 정도 두께로 썰어줍니다.
두부 300g - 301:47 ~ 02:07
팬에 식용유를 두르고 중약불에서 두부를 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 익혀줍니다.
두부 300g식용유 적당량 - 402:08 ~ 02:22
구워진 두부를 잠시 식힌 후, 잡채처럼 길고 두껍게 채 썰어줍니다.
구운 두부 전량 - 502:23 ~ 02:33
진간장과 물엿을 섞어 양념 소스를 미리 만들어둡니다.
진간장 4스푼물엿 4스푼 - 602:34 ~ 02:49
팬에 기름을 두르고 모든 야채와 소금을 넣어 중불에서 짧게 볶아줍니다.
채 썬 야채 전량소금 2꼬집식용유 적당량 - 702:50 ~ 03:11
양파가 투명해지기 시작하면 채 썬 두부와 소스를 넣고 강불에서 소스가 졸아들 때까지 살살 볶아줍니다.
채 썬 두부 전량간장 소스 전량 - 803:12 ~ 03:25
불을 끄고 참기름과 깨를 넣어 가볍게 버무려 완성합니다.
참기름 1스푼깨 1스푼
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