쿠버쫄깃한 튀김 두부무침
2인분20분쉬움280kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#튀김요리#두부요리
Runaway Son
YouTube 채널 보기두부를 통째로 튀겨 겉은 쫄깃하고 속은 부드러운 식감을 극대화한 요리입니다. 매콤달콤한 양념장에 아삭한 양파를 더해 질리지 않는 색다른 맛을 선사합니다.
재료
조리 순서
- 100:15 ~ 00:21
두부의 물기를 키친타월 등을 이용해 꼼꼼하게 제거합니다.
두부 1모 - 200:22 ~ 00:37
쪽파는 잘게 썰고, 양파는 채 썬 뒤 매운맛을 제거하기 위해 물에 담가둡니다.
쪽파 1줄기양파 1/2개 - 300:38 ~ 00:56
물기를 잘 닦은 두부를 통째로 기름에 넣고 겉면이 쫄깃해지도록 튀겨줍니다.
두부 1모식용유 적당량 - 400:57 ~ 01:59
설탕, 고춧가루, 간장, 올리고당, 다진 마늘, 생강을 섞어 양념장을 만듭니다.
설탕 0.5스푼고춧가루 3스푼간장 2스푼올리고당 1스푼다진 마늘 적당량생강 적당량 - 502:00 ~ 01:47
튀긴 두부를 먹기 좋은 크기로 썬 뒤, 물기를 뺀 양파와 양념장을 넣고 살살 버무려 완성합니다.
튀긴 두부 1모 분량양파 1/2개양념장 전량
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