시금치나물

Name: 시금치나물 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 참기름 2스푼; 시금치 1단; 깨소금 적당량; 소금 1/2티스푼; 국간장 1스푼; 다진 마늘 1/2스푼

2인분15분쉬움60kcal

#채소요리#간단요리#한식레시피#반찬#제철요리

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

시금치의 아삭한 식감과 고소한 맛을 살린 정통 한식 반찬입니다. 양념을 미리 섞은 뒤 시금치를 버무려 간이 골고루 배게 하고 시금치가 무르는 것을 방지하는 비법이 담겨 있습니다.

재료

참기름2스푼구매

시금치1단구매

깨소금적당량구매

소금1/2티스푼구매

국간장1스푼구매

다진 마늘1/2스푼구매

1
00:32 ~ 00:54
시금치의 붉은 뿌리 부분을 살려 손질하고 큰 것은 4등분으로 칼집을 냅니다.
시금치 1단
2
00:55 ~ 02:01
끓는 물에 소금을 넣고 시금치를 넣어 살짝 뒤집어가며 데칩니다.
시금치 1단소금 1/2티스푼
3
02:02 ~ 02:33
데친 시금치를 즉시 찬물에 헹궈 열기를 식히고, 고운 흙이 나오지 않을 때까지 3번 정도 씻어냅니다.
4
02:34 ~ 03:00
시금치의 물기를 적당히 짭니다. 너무 꼭 짜면 질겨질 수 있으므로 주의합니다.
5
03:01 ~ 04:44
넓은 그릇에 국간장, 참기름, 다진 마늘, 깨소금을 넣고 미리 양념장을 만듭니다.
국간장 1스푼참기름 2스푼다진 마늘 1/2스푼깨소금 적당량
6
04:45 ~ 05:13
양념장에 시금치를 넣고 뭉친 부분을 풀어가며 가볍게 버무려 완성합니다.
시금치 데친 것