쿠버닭다리 간장조림
2인분25분쉬움450kcal
#간단요리#반찬#단짠단짠#닭요리#고기요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기닭다리에 칼집을 내어 양념이 깊게 배도록 하고, 생강과 술을 넣고 데쳐 잡내를 제거한 뒤 짭조름한 간장 양념에 졸여낸 요리입니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 단짠단짠한 맛이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:25 ~ 00:32
닭다리에 양념이 골고루 잘 배도록 칼집을 조금씩 넣어 준비합니다.
닭다리 적당량 - 200:33 ~ 01:02
끓는 물에 편으로 썬 생강과 소주를 넣고 닭다리를 데쳐 기름기와 잡내를 제거한 후 건져냅니다.
생강 적당량소주 100ml닭다리 적당량 - 301:03 ~ 01:12
조림장에 들어갈 마늘은 편으로 썰고, 대파와 건고추를 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
마늘 적당량대파 1/2대건고추 적당량 - 401:13 ~ 01:41
팬에 물과 간장을 넣고 끓기 시작하면 손질한 마늘과 건고추를 넣어 향을 냅니다.
물 1컵간장 1큰술마늘 적당량건고추 적당량 - 501:42 ~ 02:21
데친 닭다리를 넣고 중약불에서 고루 뒤집어가며 약 10분간 양념이 배도록 졸여줍니다.
닭다리 데친 것 - 602:22 ~ 02:40
국물이 자작하게 남았을 때 불을 세게 올려 윤기가 나도록 바짝 졸여 마무리합니다.
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