쿠버참깨 오이무침
2인분15분쉬움140kcal
#오이요리#채소요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#반찬
묘식당 Rabbit's
YouTube 채널 보기얇게 썬 오이를 소금에 절여 아삭한 식감을 살리고, 곱게 갈은 참깨와 레몬즙을 활용해 고소하고 산뜻하게 버무려낸 반찬입니다. 자극적이지 않고 깔끔한 맛으로 남녀노소 즐기기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:07 ~ 00:15
오이 두 개를 최대한 가늘게 썰어준 뒤 볼에 담습니다.
오이 2개 - 200:15 ~ 00:23
오이에 소금을 넣고 조물조물 무쳐 10분 정도 절여줍니다.
소금 0.5스푼 - 300:26 ~ 00:30
참깨를 절구 등에 넣어 곱게 갈아줍니다.
참깨 3스푼 - 400:34 ~ 01:04
갈아둔 참깨에 진간장, 레몬즙, 알룰로스, 참기름, 마요네즈를 섞어 참깨 소스를 만듭니다.
진간장 1스푼레몬즙 1스푼알룰로스 2스푼참기름 1스푼마요네즈 0.5스푼 - 501:10 ~ 01:25
절여진 오이의 물기를 손으로 최대한 꽉 짜서 준비합니다.
- 601:28 ~ 01:40
물기를 짠 오이를 접시에 담고 그 위에 미리 만들어둔 참깨 소스를 골고루 부어 완성합니다.
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