얼린 두부 강정

Name: 얼린 두부 강정 레시피
Total time: 40 min
Yield: 3인분
Ingredients: 땅콩 분태 적당량; 얼린 두부 600g; 옥수수전분 30g(3스푼); 간장 12g(1.5스푼); 물엿 45g(3스푼); 고춧가루 6g(1스푼); 청양고추 1개; 고추기름 16g(2스푼); 무설탕 땅콩잼 10g(0.5스푼); 케첩 15g(0.5스푼); 마늘가루 2g(1티스푼); 설탕 20g(2스푼); 올리브오일 30g(3스푼); 굴소스 5g(0.5스푼)

3인분40분보통430kcal

#안주#건강식#아이간식#두부요리#겉바속촉

매일맛나 delicious day

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얼렸다 해동한 두부를 사용해 고기 같은 쫄깃한 식감을 극대화한 매콤달콤한 두부 강정입니다. 전분을 입혀 오븐에 구워 겉은 바삭하고 속은 쫀득하며, 땅콩잼을 넣은 특제 소스로 고소한 풍미를 더했습니다.

재료

땅콩 분태적당량구매

얼린 두부600g구매

옥수수전분30g(3스푼)구매

간장12g(1.5스푼)구매

물엿45g(3스푼)구매

고춧가루6g(1스푼)구매

청양고추1개구매

고추기름16g(2스푼)구매

무설탕 땅콩잼10g(0.5스푼)구매

케첩15g(0.5스푼)구매

마늘가루2g(1티스푼)구매

설탕20g(2스푼)구매

올리브오일30g(3스푼)구매

굴소스5g(0.5스푼)구매

조리 순서

1
00:14 ~ 00:52
얼린 두부를 해동하여 물기를 꽉 짜준 뒤, 한입 크기로 불규칙하게 뜯어서 준비합니다.
얼린 두부 600g
2
00:53 ~ 01:15
비닐봉지에 손질한 두부와 옥수수전분을 넣고 흔들어 골고루 묻힌 후, 올리브오일을 넣어 다시 한번 코팅합니다.
옥수수전분 30g(3스푼)올리브오일 30g(3스푼)
3
01:16 ~ 01:38
220℃로 예열된 오븐에서 15분간 굽습니다. 중간에 한번 뒤집어주며, 오븐이 없다면 후라이팬에 굽습니다.
4
01:39 ~ 02:04
팬에 고춧가루, 설탕, 마늘가루, 케첩, 간장, 굴소스, 땅콩잼, 물엿, 고추기름을 분량대로 넣습니다.
고춧가루 6g(1스푼)설탕 20g(2스푼)마늘가루 2g(1티스푼)케첩 15g(0.5스푼)간장 12g(1.5스푼)굴소스 5g(0.5스푼)무설탕 땅콩잼 10g(0.5스푼)물엿 45g(3스푼)고추기름 16g(2스푼)
5
02:05 ~ 02:28
소스를 약불에서 20~30초간 끓인 뒤, 구운 두부와 땅콩 분태, 다진 청양고추를 넣고 빠르게 버무립니다.
땅콩 분태 적당량청양고추 1개
6
02:29 ~ 02:58
20~30초 정도 더 볶아 소스가 두부에 잘 배어들면 불을 끄고 마무리합니다.