쿠버지코바 치킨
2인분45분보통780kcal
#매운맛#안주#밥도둑#단짠단짠#닭요리
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기순살 닭다리살을 활용해 집에서도 숯불향 가득한 지코바 스타일의 치킨을 즐길 수 있는 레시피입니다. 매콤달콤한 특제 양념과 쫄깃한 떡의 조화로 치밥에 최적화된 메뉴입니다.
재료
조리 순서
- 100:07 ~ 00:10
순살 닭다리 살에 후추와 우유를 넣고 30분간 재워 비린내를 제거합니다.
순살 닭다리살 적당량후추 적당량우유 적당량 - 200:10 ~ 00:15
닭고기를 깨끗이 씻어낸 후 프라이팬에 식용유를 두르고 구워줍니다.
식용유 적당량 - 300:16 ~ 00:20
구워진 닭을 한입 크기로 자르고 떡을 함께 넣어줍니다.
떡 적당량 - 400:20 ~ 00:36
고추장, 다진마늘, 물엿, 설탕, 간장, 고춧가루, 맛술, 굴소스, 케첩, 소고기 다시다, 후추, 물을 섞어 양념장을 만듭니다.
고추장 2숟가락다진마늘 4숟가락물엿 4숟가락설탕 3숟가락간장 4숟가락고춧가루 2숟가락맛술 2숟가락굴소스 1숟가락케첩 2숟가락소고기 다시다 1숟가락후추 (양념용) 0.25숟가락물 5숟가락 - 500:37 ~ 00:42
양념장에 썰어둔 청양고추를 넣고 잘 섞어준 뒤 닭고기에 붓습니다.
청양고추 2개 - 600:43 ~ 00:45
센불에서 3분 동안 수분이 날아가도록 잘 섞어가며 볶아줍니다.
- 700:46 ~ 00:48
토치를 사용하여 치킨 표면에 불맛을 입혀줍니다.
- 800:49 ~ 00:56
밥 위에 완성된 치킨을 올리고 참기름, 김가루, 깨를 뿌려 치밥으로 완성합니다.
밥 1공기참기름 적당량김가루 적당량깨 적당량
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