쿠버마늘 간장 삼겹살 강정
2인분20분쉬움680kcal
#안주#간단요리#단짠단짠#돼지고기요리#고기요리
Runaway Son
YouTube 채널 보기전분가루를 입혀 육즙을 가두고 바삭하게 튀겨낸 삼겹살에 마늘 소스를 곁들인 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감과 달콤 짭짤한 양념의 조화가 일품입니다.
재료
조리 순서
- 100:04 ~ 00:11
신선한 삼겹살을 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
삼겹살 적당량 - 200:12 ~ 00:28
삼겹살에 소금, 후추, 맛술(또는 소주)을 뿌린 뒤 양념이 골고루 묻도록 잘 버무려 밑간합니다.
소금 조금후추 조금맛술(또는 소주) 적당량 - 300:29 ~ 00:38
밑간한 삼겹살에 감자 전분가루를 골고루 입혀줍니다.
감자 전분 적당량 - 400:39 ~ 01:00
달군 팬에 식용유를 두르고 삼겹살의 모든 겉면을 튀기듯이 노릇하게 굽습니다. 고기가 두꺼우면 약불에서 속까지 익혀줍니다.
식용유 적당량 - 501:01 ~ 01:25
식초, 맛술(또는 소주), 물, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만듭니다.
식초 2스푼맛술(또는 소주) 2스푼물 5스푼다진 마늘 1스푼 - 601:26 ~ 01:44
팬에 양념을 넣고 졸이다가 양념이 끓기 시작하면 구워둔 삼겹살을 넣어 양념이 잘 스며들도록 버무려 완성합니다.
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