쿠버마요참깨소스 두부부침
2인분20분쉬움450kcal
#손님접대#간단요리#명절음식#반찬#두부요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기바삭하게 구운 두부에 고소하고 새콤달콤한 특제 마요 참깨 소스를 곁들인 별미 요리입니다. 명절상이나 손님 접대용으로도 훌륭하며 아이부터 어른까지 누구나 좋아할 맛입니다.
재료
조리 순서
- 100:28 ~ 00:55
두부를 약 1.5cm 두께로 도톰하게 썰어 체에 밭쳐 수분을 빼고 소금을 살짝 뿌려 밑간합니다.
부침용 두부 500g소금 약간 - 200:55 ~ 02:28
그릇에 마요네즈, 설탕, 올리고당, 식초, 곱게 갈은 깨, 소금(세 꼬집 정도)을 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다. 입맛에 따라 식초나 소금의 양을 조절합니다.
마요네즈 적당량백설탕 적당량올리고당 적당량식초 적당량갈은 깨 적당량소금 약간 - 302:29 ~ 03:09
두부의 수분을 페이퍼 타월로 한 번 더 제거하고, 넓은 그릇에 밀가루와 달걀물(달걀 3개 + 소금 한 꼬집)을 각각 준비합니다.
밀가루 적당량달걀 3개소금 약간 - 403:10 ~ 04:22
두부에 밀가루와 달걀물을 순서대로 입힌 뒤, 기름을 넉넉히 두르고 예열된 팬에서 노릇하게 굽습니다. 기호에 따라 파슬리 가루나 쪽파를 뿌립니다.
밀가루 적당량달걀물 적당량식용유 넉넉히파슬리가루 약간 - 504:23 ~ 04:50
접시 바닥에 만들어 둔 소스를 넓게 펴 바르고 그 위에 구워진 두부를 올려 완성합니다.
소스 전량
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