쿠버노각무침
2인분10분쉬움80kcal
#밑반찬#간단요리#건강식#한식레시피#여름음식
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기노각을 살짝만 절여 아삭한 식감을 살린 여름철 반찬입니다. 된장과 식초, 매실액, 고춧가루로 무쳐 구수하면서도 새콤한 맛이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:06 ~ 00:30
노각의 양끝을 떼고, 끝부분의 딱딱한 부분은 살짝 깎아내되 껍질은 중간중간 남겨둡니다.
노각 1개 - 200:30 ~ 00:47
노각을 반으로 갈라 씨와 속의 실을 제거합니다.
노각 1개 - 300:47 ~ 01:08
노각을 채칼로 채썰어 준비합니다.
노각 1개 - 401:08 ~ 01:17
채썬 노각에 소금을 넣고 살짝 절여 둡니다.
노각 1개소금 반 수저 - 501:17 ~ 01:30
부추와 청양고추, 청고추를 썰어 준비합니다.
부추 5줄기청양고추 1개청고추 1개 - 601:30 ~ 01:40
노각이 약 10분 정도 절여지면 물기를 꼭 짭니다.
노각 1개 - 701:40 ~ 02:06
된장, 다진마늘, 매실액, 식초, 고춧가루, 참기름, 깨를 넣어 양념을 만듭니다.
된장 반 수저다진마늘 반 수저매실액 1수저식초 2수저고춧가루 반 수저참기름 조금깨 적당량 - 802:06 ~ 02:16
절인 노각에 양념을 넣고 주물러 버무립니다.
노각 1개된장 반 수저다진마늘 반 수저매실액 1수저식초 2수저고춧가루 반 수저참기름 조금깨 적당량 - 902:16 ~ 03:12
준비한 고추와 부추를 넣고 조물조물 섞어 마무리합니다.
부추 5줄기청양고추 1개청고추 1개
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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