쿠버당근나물볶음
2인분15분쉬움160kcal
#채소요리#밑반찬#간단요리#건강식#다이어트
Mom's Taste
YouTube 채널 보기당근을 채 썰어 살짝 절인 뒤 볶아내어 아삭한 식감과 영양을 살린 건강한 밑반찬입니다. 양파와 청양고추를 더해 풍미와 깔끔한 매운맛을 더한 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:16 ~ 00:41
당근을 길게 채 썰어 준비합니다.
당근 적당량 - 200:44 ~ 00:56
채 썬 당근에 소금 반 숟가락을 넣어 골고루 섞어준 뒤 잠시 절여둡니다.
당근 채 썬 것구운소금 또는 꽃소금 0.5작은숟가락 - 300:56 ~ 01:35
양파는 채 썰고 쪽파는 3-4cm 길이로 썰며, 청양고추는 씨를 제거하고 잘게 썰어 준비합니다.
양파 0.5개쪽파 7줄청양고추 1개 - 401:45 ~ 01:58
절여진 당근에서 나온 물기를 손으로 꼭 짜서 제거합니다.
당근 절인 것 - 502:06 ~ 02:38
달궈진 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 노릇해질 때까지 볶습니다.
올리브오일 2숟가락다진 마늘 1숟가락양파 0.5개 - 602:41 ~ 03:15
다진 고추와 물기를 짠 당근, 참치액(또는 어간장) 1숟가락을 넣고 함께 볶습니다.
청양고추 1개당근 물기를 짠 것참치액 또는 어간장 1숟가락 - 703:15 ~ 03:28
썰어둔 쪽파를 마저 넣고 한 번 더 볶아낸 뒤 불을 끕니다.
쪽파 7줄 - 803:32 ~ 03:50
불을 끈 상태에서 후추, 들기름, 볶은 통들깨를 넣어 고르게 섞어 마무리합니다.
후추 약간들기름 1숟가락볶은 통들깨 적당량
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