쿠버굴두부국
5인분20분쉬움110kcal
#겨울음식#국물요리#제철요리#해장#두부요리#해산물
Mom's Taste
YouTube 채널 보기제철을 맞은 생굴과 시원한 무, 고소한 두부를 넣어 끓여낸 맑은 국물 요리입니다. 새우젓과 어간장으로 감칠맛을 내고 청양고추로 칼칼함을 더해 해장용이나 아침 국으로 훌륭합니다.
재료
조리 순서
- 100:21 ~ 00:32
생굴에 소금 한 주먹을 넣고 살살 흔들어 3번 정도 씻은 뒤 물기를 빼둡니다.
생굴 450g소금 1주먹 - 200:33 ~ 01:51
무와 양파는 얇게 썰고 두부, 대파, 청양고추도 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
무 240g양파 1/2개두부 200g대파 1/2줄청양고추 2개 - 301:52 ~ 02:15
냄비에 물 1L, 다시마, 썰어둔 무를 함께 넣고 무가 익을 때까지 끓입니다.
물 1L다시마 3조각무 240g - 402:16 ~ 02:34
국물이 끓어오르면 다시마는 건져냅니다.
- 502:35 ~ 02:47
양파와 두부를 넣고 새우젓, 다진 마늘, 어간장, 미림, 후추로 간을 합니다.
양파 1/2개두부 200g새우젓 1/2큰술다진 마늘 1큰술어간장 3큰술미림 3큰술후추 약간 - 602:48 ~ 03:23
재료가 다 익으면 굴을 넣고 한소끔 끓입니다. 굴이 너무 익지 않도록 주의합니다.
생굴 450g - 703:24 ~ 04:00
마지막으로 청양고추와 대파를 넣고 가볍게 끓여 마무리합니다.
청양고추 2개대파 1/2줄
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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