쿠버콩나물 들깨무침
2인분15분쉬움120kcal
#채소요리#밑반찬#건강식#한식레시피#가성비
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기콩나물과 깻잎을 데쳐 식힌 뒤, 다진마늘과 액젓, 소금, 참기름, 들깨가루로 무친 고소한 나물 반찬입니다. 들깨가루의 풍미와 깻잎 향이 어우러져 밥반찬으로 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:25 ~ 00:55
콩나물을 깨끗이 씻고, 깻잎 5장을 준비해 콩나물처럼 길게 썰어둡니다. 청양고추는 넣을 경우 잘게 준비합니다.
콩나물 적당량깻잎 5장청양고추 1개(선택) - 200:55 ~ 01:21
냄비에 물을 끓인 뒤 콩나물과 깻잎을 함께 넣어 3~4분 정도 삶습니다. 고소한 냄새가 나면 불을 끕니다.
콩나물 적당량깻잎 5장 - 301:21 ~ 02:02
삶은 콩나물과 깻잎의 물을 빼고 식혀서 길게 늘려 놓습니다. 식는 동안 대파를 썰어 준비합니다.
콩나물 적당량깻잎 5장대파 적당량 - 402:02 ~ 02:43
식힌 콩나물과 깻잎에 다진마늘, 까나리액젓, 소금, 참기름을 넣고 골고루 주물러 양념합니다.
콩나물 적당량깻잎 5장다진마늘 반수저까나리액젓 반수저소금 반티스푼 정도참기름 적당량 - 502:43 ~ 03:19
들깨가루 2수저와 썬 대파를 넣고 다시 한 번 버무려 고소함을 더합니다.
들깨가루 2수저대파 적당량 - 603:19 ~ 04:16
간을 보고 필요하면 소금을 조금 더 넣어 맞춘 뒤, 마무리로 깨를 뿌려 완성합니다.
소금 적당량깨 적당량
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