쿠버물김치
4인분20분쉬움45kcal
#건강식#한식레시피#국물요리#여름음식#배추요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기배추, 무, 배, 대파, 청양고추를 넣고 찹쌀풀과 마늘·생강으로 간한 시원한 물김치입니다. 담근 뒤 이틀 정도 지나면 더 맛이 깊어지며, 명절 후 느끼한 속을 풀어주는 깔끔한 국물김치입니다.
재료
조리 순서
- 100:30 ~ 01:22
찹쌀가루에 물을 섞어 풀죽을 준비한 뒤 끓는 물에 넣어 찹쌀풀이 잘 풀리도록 끓이고 식혀둔다.
찹쌀가루 1큰술물 300ml물 100ml - 201:22 ~ 01:57
배추는 먹기 좋게 큰 것은 2등분하고 작은 것은 그대로 썰어 준비한 뒤, 깨끗하게 한 번만 씻는다.
배추 500g - 301:57 ~ 02:19
무는 너무 크지 않게 먹기 좋은 크기로 썰어 김치통에 담는다.
무 700g - 402:19 ~ 02:54
배는 반 개를 4등분해 넣고, 청양고추는 굵게 썰고 대파는 어슷썰기 한다.
배 1/2개청양고추 2개대파 1/2대 - 502:54 ~ 03:21
김치통에 배추, 무, 배, 대파, 청양고추를 모두 넣고 골고루 섞는다.
배추 500g무 700g배 1/2개대파 1/2대청양고추 2개 - 603:21 ~ 04:22
식힌 찹쌀풀에 물 3리터 분량 기준으로 다진 마늘과 천일염을 넣어 간을 맞춘다.
찹쌀풀 준비한 것물 3L다진 마늘 1큰술천일염 약 4.5큰술 - 704:22 ~ 04:30
생강을 넣고 소금이 완전히 녹을 때까지 저은 다음, 김치통에 붓는다.
생강 10g천일염 약 4.5큰술찹쌀풀 준비한 것 - 804:30 ~ 05:03
실온에서 1~2일 정도 익혀 시원하게 즐긴다.
물김치 완성분
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