쿠버쑥국
2인분20분쉬움180kcal
#건강식#한식레시피#국물요리#제철요리#보관법
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기쑥을 손질해 냉동 보관하는 방법과, 얼려 둔 쑥으로 바로 끓이는 된장 쑥국 레시피입니다. 멸치와 새우로 국물을 내고 된장, 마늘, 들깨가루를 더해 구수하게 완성합니다.
재료
조리 순서
- 100:16 ~ 00:53
쑥은 하나하나 따듬어 흙과 이물질을 제거한 뒤 여러 번 깨끗하게 씻는다.
쑥 적당량 - 200:53 ~ 01:07
씻은 쑥은 질기지 않도록 가위로 숭덩숭덩 썬다.
쑥 적당량 - 301:07 ~ 01:59
먹을 만큼씩 1회용 봉투에 소분해 공기를 빼고 냉동 보관한다.
쑥 적당량 - 401:59 ~ 02:31
냄비에 물 1.5L를 붓고 머리와 내장을 뺀 국물멸치와 건새우를 넣어 한 번 끓여 국물을 낸다.
물 1.5L국물멸치 10마리건새우 10마리 정도 - 502:31 ~ 02:58
된장을 넣고 풀어 간을 맞춘 뒤, 마늘을 넣는다.
된장 2숟가락마늘 1/2숟가락 - 602:58 ~ 03:14
냉동해 둔 쑥을 그대로 넣어 끓인다.
쑥 적당량 - 703:14 ~ 04:03
들깨가루를 넣어 고소한 맛을 더하고, 마지막으로 파를 넣어 완성한다.
들깨가루 2~3숟가락파 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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