쿠버삼계탕
3인분60분보통750kcal
#보양식#재료손질#한식레시피#닭요리#여름음식
임성근 임짱TV
YouTube 채널 보기복날 대표 보양식인 삼계탕을 집에서 깔끔하게 만드는 비법 레시피입니다. 닭의 잡내를 없애는 꼼꼼한 손질법과 찹쌀이 빠져나가지 않게 닭다리를 꼬는 노하우를 상세히 담았습니다.
재료
조리 순서
- 101:19 ~ 03:15
닭의 꽁지 부분과 날개 끝마디를 가위로 잘라내고, 내장 부위의 기름기와 핏물을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 손질합니다.
삼계용 닭 3마리 - 203:19 ~ 04:01
찹쌀이 빠져나오지 않도록 닭 목 부분을 비틀어 안쪽으로 밀어 넣어 입구를 막아줍니다.
- 304:18 ~ 04:32
닭의 허벅지 아래쪽 피부에 칼집을 내어 다리를 꼬아 넣을 구멍을 만듭니다.
- 404:33 ~ 05:23
닭의 뱃속에 먼저 찹쌀 2큰술을 넣고 대추, 통마늘, 수삼을 채운 뒤 다시 찹쌀 1큰술을 넣어 마무리합니다.
찹쌀 3큰술대추 1개통마늘 2개수삼 1개 - 505:24 ~ 05:45
왼쪽 다리를 안쪽으로 밀어 넣고, 오른쪽 다리를 꼬아 미리 만들어둔 칼집 구멍에 끼워 단단히 고정합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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