쿠버만능고추장
20인분20분쉬움80kcal
#매운맛#한식레시피#만능양념#보관법#인기레시피
쿡피아 Cookpia
YouTube 채널 보기사과즙을 베이스로 하여 설탕 없이 깊은 단맛과 감칠맛을 낸 만능 양념장입니다. 제육볶음, 떡볶이, 닭볶음탕 등 다양한 매콤한 요리에 바로 활용할 수 있으며 냉장고에서 한 달간 보관이 가능합니다.
재료
조리 순서
- 101:11 ~ 01:36
사과즙 1컵을 웍에 붓고 센 불로 끓입니다.
사과즙 1컵 - 201:37 ~ 02:21
사과즙이 끓어오르면 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 함께 볶듯이 끓여 방부 효과를 높입니다.
다진 양파 적당량다진 마늘 2큰술 - 302:34 ~ 02:59
고추장 1컵과 고춧가루 1컵을 넣고 재빨리 섞어 색을 냅니다.
고추장 1컵고춧가루 1컵 - 403:02 ~ 03:14
진간장 1/2컵과 감칠맛을 위한 국간장 3큰술을 넣어 간을 맞춥니다.
진간장 1/2컵국간장 3큰술 - 503:23 ~ 04:13
불을 줄이고 농도가 생기도록 졸이다가 쌀조청 1/2컵을 넣어 섞은 후 불을 끕니다.
쌀조청 1/2컵 - 604:32 ~ 05:07
통깨를 뿌려 마무리한 뒤 완전히 식혀 밀폐용기에 담아 냉장 보관합니다.
통깨 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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