쿠버어묵피망볶음
2인분15분쉬움220kcal
#한식레시피#밑반찬#밥도둑#가성비#단짠단짠
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기어묵과 청피망, 양파를 고추기름에 볶아 굴소스 기반 양념으로 맛을 낸 반찬입니다. 청피망의 향과 아삭한 식감이 살아 있고, 어묵의 감칠맛이 더해져 밥반찬으로 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:08 ~ 00:42
청피망은 씨를 제거한 뒤 가늘게 채썰고, 어묵도 비슷한 크기로 길게 채썰어 준비합니다.
청피망 2개어묵 200g - 200:42 ~ 00:51
양파를 가늘게 채썰어 준비합니다.
양파 1/2개 - 300:51 ~ 01:25
양조간장, 굴소스, 까나리액젓, 설탕, 다진마늘, 후춧가루를 넣어 양념장을 만들고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞습니다.
양조간장 2스푼굴소스 1스푼까나리액젓 2스푼설탕 1/2스푼다진마늘 1스푼후춧가루 5꼬집 - 401:25 ~ 01:38
웍이나 팬에 고추기름을 두르고 강불에서 어묵과 양파를 넣어 볶습니다.
고추기름 2스푼어묵 200g양파 1/2개 - 501:38 ~ 02:09
어묵 표면이 갈색이 되고 양파가 살짝 숨이 죽으면 만들어둔 양념장을 넣고 바글바글 끓입니다.
양념장 1회분 - 602:09 ~ 02:32
양념이 잘 배면 청피망을 모두 넣고 강불에서 약 1분 정도만 빠르게 볶아 아삭한 식감을 살립니다.
청피망 2개 - 702:32 ~ 03:05
불을 끈 뒤 통깨를 뿌려 고루 섞어 마무리합니다.
통깨 1스푼
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