쿠버오징어볶음
2인분20분보통320kcal
#한식레시피#해산물#매운맛#면요리#인기레시피
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기손질한 오징어와 채소를 매콤달콤한 양념장에 볶아 만드는 오징어볶음 레시피입니다. 소면 사리를 곁들이거나 덮밥으로 활용해도 잘 어울리는 한식 볶음요리입니다.
재료
조리 순서
- 100:07 ~ 00:33
오징어를 준비해 가위로 반을 가르고 내장을 제거한 뒤 깨끗이 씻는다.
오징어 1마리 - 200:33 ~ 00:58
오징어 껍질은 벗기거나 칼집을 내지 않고 새끼손가락 정도 굵기로 자른다. 다리와 귀도 같은 크기로 준비한다.
오징어 1마리 - 300:58 ~ 01:57
간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 다시다, 고춧가루 추가분, 맛술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
양조간장 3스푼고추장 2스푼고춧가루 3스푼설탕 1스푼다진 마늘 2스푼다진 생강 1/2스푼다시다 1스푼고춧가루 추가분 5꼬집맛술 5스푼 - 401:57 ~ 02:08
양념장의 농도를 숟가락으로 떨어뜨렸을 때 뚝뚝 끊기듯 떨어질 정도로 맞춘다.
양념장 적당량맛술 적당량 - 502:08 ~ 02:31
완성한 양념장에 오징어를 넣어 먼저 버무려 둔다.
오징어 1마리양념장 적당량 - 602:31 ~ 03:15
양파, 양배추, 당근, 대파, 청고추, 홍고추를 손질한다.
양파 1개양배추 양파의 2/3 정도당근 3조각대파 1줌청고추 2개홍고추 1개 - 703:15 ~ 03:45
소면을 삶아 찬물에 비벼 씻어 전분기를 제거한 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
소면 적당량 - 803:45 ~ 04:04
팬에 식용유를 두르고 센 불로 달군 뒤 양파와 양배추부터 1분 정도 볶는다.
식용유 2스푼양파 1개양배추 양파의 2/3 정도 - 904:04 ~ 04:32
오징어와 양념장을 넣고 센 불에서 দ্রুত 볶다가, 오징어가 익기 시작하면 손질한 고추와 대파, 당근을 넣고 계속 볶는다.
오징어 1마리양념장 적당량당근 3조각대파 1줌청고추 2개홍고추 1개 - 1004:32 ~ 04:54
약 1분 더 볶아 마무리한 뒤 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 섞는다.
참기름 1스푼통깨 1스푼 - 1104:54 ~ 05:14
완성된 오징어볶음은 소면 사리를 곁들여 먹으면 좋다.
소면 적당량오징어볶음 1접시
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.