쿠버머위대 들깨볶음
2인분40분보통175kcal
#채소요리#밑반찬#건강식#한식레시피#제철요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기제철 머위대를 활용해 고소한 들깨가루와 함께 볶아낸 건강한 밑반찬입니다. 머위의 쓴맛을 제거하고 들깨의 풍미를 살려 부드럽고 구수한 맛이 일품입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:31
머위대 잎의 지저분한 끝부분을 정리하고, 먹기 좋은 크기로 3등분하여 손질합니다.
머위대 2대 - 200:32 ~ 00:47
끓는 물에 머위대를 10분 정도 삶아 껍질을 벗기기 쉬운 상태로 만듭니다.
- 300:48 ~ 01:11
삶은 머위대를 찬물에 헹군 뒤 껍질을 벗기고, 두꺼운 줄기는 칼로 세로로 갈라줍니다.
- 401:12 ~ 01:27
손질한 머위대를 물에 10분 정도 담가 특유의 쓴맛과 아린맛을 제거합니다.
- 501:28 ~ 01:42
팬에 들기름을 두르고 다진 파와 다진 마늘 1큰술을 넣어 향이 올라올 때까지 볶습니다.
들기름 1큰술다진 파 적당량다진 마늘 1큰술 - 601:43 ~ 01:57
손질한 머위대를 넣고 볶다가 해물 육수 1컵을 부어 자작하게 끓이며 볶습니다.
머위대 손질된 양해물 육수 1컵 - 701:58 ~ 02:12
국간장 1큰술을 넣어 간을 맞춥니다. 싱거울 경우 소금을 추가합니다.
국간장 1큰술 - 802:13 ~ 02:50
들깨가루 5큰술과 쌀가루 1큰술을 남은 육수에 풀어 넣고, 머위대에 양념이 잘 달라붙도록 볶아줍니다.
거피 들깨가루 5큰술쌀가루 1큰술 - 902:51 ~ 03:08
홍고추를 넣어 가볍게 섞어 마무리합니다.
홍고추 적당량
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.