쿠버쭈꾸미 미나리 볶음
2인분30분보통350kcal
#매운맛#밥도둑#손님접대#제철요리#해산물
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기제철 쭈꾸미와 향긋한 미나리를 활용해 물 생기지 않게 볶아내는 비법 레시피입니다. 쭈꾸미의 탱탱한 식감을 살리는 손질법과 양념 볶는 팁을 상세히 소개합니다.
재료
조리 순서
- 100:17 ~ 00:44
맛술, 고추장, 다진 마늘, 생강청을 섞어 양념장을 미리 만들어 숙성시킵니다.
맛술 2큰술고추장 3큰술다진 마늘 1큰술생강청 1/2큰술 - 200:49 ~ 01:29
가위를 이용해 쭈꾸미의 머리를 뒤집어 내장을 제거하고 눈과 입을 떼어냅니다.
쭈꾸미 적당량 - 301:34 ~ 02:00
밀가루 2스푼을 넣고 주물러 세척하여 비린내와 이물질을 제거한 뒤 깨끗이 헹굽니다.
쭈꾸미 적당량밀가루 2큰술 - 402:05 ~ 02:38
마늘은 편으로 썰고 고추와 쪽파, 미나리를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
마늘 5-6알청양고추 2개홍고추 1개쪽파 3대미나리 200g - 502:39 ~ 02:59
깨끗이 씻은 쭈꾸미를 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
쭈꾸미 적당량 - 603:03 ~ 03:35
기름을 두르지 않은 팬에 쭈꾸미를 살짝 볶아 수분을 날린 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
쭈꾸미 적당량 - 703:39 ~ 03:56
팬에 식용유를 두르고 편마늘과 양파를 볶아 향신 기름을 냅니다.
식용유 2큰술마늘 적당량양파 1/2개 - 804:01 ~ 04:15
만들어둔 양념장을 팬에 넣고 수분이 날아가도록 보글보글 끓이며 볶습니다.
양념장 전량 - 904:16 ~ 04:40
양념에 쭈꾸미와 미나리, 고추를 넣고 빠르게 볶아낸 뒤 불을 끕니다.
쭈꾸미 적당량미나리 200g청양고추 적당량홍고추 적당량 - 1004:40 ~ 05:13
잔열로 미나리 숨을 살짝 죽여 마무리합니다. 너무 오래 익히지 않도록 주의합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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