쿠버청경채 숙주나물
4인분15분쉬움90kcal
#채소요리#밑반찬#간단요리#건강식#한식레시피
Mom's Taste
YouTube 채널 보기아삭한 식감의 숙주와 청경채를 활용한 건강한 나물 무침입니다. 기름에 볶지 않고 찌거나 데치는 조리법을 사용하여 영양소 파괴를 줄이고 담백한 맛을 살린 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:58
숙주와 청경채를 깨끗이 씻어 준비하고, 청경채의 뿌리 부분을 잘라낸 뒤 속 부분은 먹기 좋게 갈라 손질합니다.
숙주 400g청경채 7포기 - 200:59 ~ 01:51
웍에 숙주를 넣고 미림 3숟가락을 가장자리에 둘러준 뒤, 뚜껑을 덮고 중불에서 한김 푹 쪄냅니다.
숙주 400g미림 3숟가락 - 301:52 ~ 02:05
쪄낸 숙주는 찬물에 헹구지 않고 채반에 건져 그대로 식혀 아삭한 식감을 유지합니다.
숙주 400g - 402:06 ~ 03:28
끓는 물 1L에 소금 반 숟가락을 넣고 청경채를 가볍게 데친 뒤, 즉시 찬물에 헹궈 열기를 식히고 물기를 지그시 눌러 짭니다.
청경채 7포기소금 반 숟가락 - 503:29 ~ 04:30
볼에 다진 대파, 다진 마늘, 어간장, 들기름, 소금 한 꼬집, 갓 갈아낸 참깨를 넣어 양념을 준비합니다.
대파 2숟가락다진마늘 1숟가락어간장 2숟가락들기름 2숟가락소금 한 꼬집참깨 적당량 - 604:31 ~ 04:58
준비된 숙주와 청경채에 양념을 넣고 고루 배도록 가볍게 조물조물 무쳐 완성합니다.
숙주 400g청경채 7포기
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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