쿠버전기밥솥 묵은지찜
2인분110분쉬움180kcal
#밥도둑#한식레시피#반찬#밥솥요리#배추요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기전기밥솥의 만능찜 기능을 활용하여 묵은지의 군내를 잡고 깊은 감칠맛을 살린 요리입니다. 된장과 들기름, 진한 멸치 육수가 어우러져 밥도둑 반찬으로 제격입니다.
재료
조리 순서
- 100:31 ~ 00:39
묵은지는 깨끗이 씻어 찬물에 1시간 동안 담가 짠기를 뺀 후 물기를 짭니다.
묵은지 1/4포기 - 200:39 ~ 01:02
묵은지에 설탕 0.5큰술을 골고루 뿌려 버무려 군내를 제거합니다.
설탕 0.5큰술 - 301:02 ~ 01:42
된장 0.5큰술, 들기름 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 진간장 1큰술을 넣고 조물조물 밑간을 합니다.
된장 0.5큰술들기름 1큰술멸치액젓 1큰술진간장 1큰술 - 401:42 ~ 02:05
대파 1대를 4등분 하고 양파 0.5개를 썰어 전기밥솥 바닥에 깔아줍니다.
대파 1대양파 0.5개 - 502:05 ~ 02:35
물 300ml에 손질한 멸치를 넣고 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 낮춰 7분간 멸치 육수를 냅니다.
물 300ml국물용 멸치 한 줌 - 602:35 ~ 03:03
밥솥에 밑간한 묵은지를 넣고 다진 마늘 1큰술과 준비한 멸치 육수를 부어줍니다.
다진 마늘 1큰술 - 703:03 ~ 03:19
전기밥솥의 만능찜 기능을 선택하여 35분간 취사합니다.
- 803:19 ~ 04:22
조리가 완료되면 그릇에 담고 깨를 뿌려 마무리합니다.
깨 약간
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.