쿠버찰밥
4인분100분보통450kcal
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김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기위장이 약한 분들에게 좋은 소화가 잘 되는 건강한 찰밥 레시피입니다. 팥이 터지지 않게 삶는 비법과 압력밥솥을 활용해 간편하게 만드는 방법을 소개합니다.
재료
조리 순서
- 100:33 ~ 01:31
팥을 냄비에 넣고 물을 부어 강불에서 5분간 삶은 뒤, 첫 물을 버려 떫은 맛을 제거합니다.
팥 200ml 컵의 7부물 적당량 - 201:32 ~ 02:32
삶은 팥에 물 800ml와 천일염 1/2큰술을 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 약불에서 35분간 삶습니다. 소금은 팥이 터지는 것을 방지합니다.
물 800ml천일염 1/2큰술 - 302:33 ~ 03:34
찹쌀 3컵을 4번 정도 살살 씻어낸 뒤, 팥이 삶아지는 동안 30분간 불립니다. 너무 오래 불리면 밥이 질어질 수 있습니다.
찹쌀 3컵 - 403:35 ~ 03:50
준비한 생밤 5개를 3등분 정도로 잘라 준비합니다.
생밤 5개 - 503:51 ~ 05:33
밥솥에 불린 찹쌀, 삶은 팥(삶은 물 포함), 밤, 원당 1/2큰술을 넣고 섞은 뒤 추가 물을 넣어 밥물을 맞춥니다.
원당 1/2큰술추가 물 약 140ml - 605:34 ~ 06:54
압력밥솥의 백미 취사 모드로 29분간 밥을 지어 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.