오징어 부추전

Name: 오징어 부추전 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 감자전분 2큰술; 밀가루 2컵; 물 약 460ml; 식용유 적당량; 꽃소금 0.5티스푼; 오징어 1마리; 청양고추 2개; 감자 1개 (큰 것); 계란 1개; 홍고추 1개; 부추 1한줌

2인분20분쉬움550kcal

#감자요리#한식레시피#맥주안주#겉바속촉#해산물

Mom's Taste

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오징어의 쫄깃한 식감과 부추의 향긋함이 어우러진 바삭한 전 요리입니다. 감자채를 넣어 쫀득함을 더하고 청양고추로 느끼함을 잡아 술안주나 간식으로 좋습니다.

재료

감자전분2큰술구매

밀가루2컵구매

물약 460ml구매

식용유적당량구매

꽃소금0.5티스푼구매

오징어1마리구매

청양고추2개구매

감자1개 (큰 것)구매

계란1개구매

홍고추1개구매

부추1한줌구매

조리 순서

1
00:11 ~ 00:31
부추를 깨끗이 씻어 2~3cm 길이로 먹기 좋게 썹니다.
부추 1한줌
2
00:32 ~ 01:01
감자를 가늘게 채 썹니다. 너무 길지 않게 썰어 준비합니다.
감자 1개
3
01:02 ~ 01:35
청양고추와 홍고추를 반으로 갈라 잘게 다집니다.
청양고추 2개홍고추 1개
4
01:36 ~ 02:20
오징어를 반으로 갈라 얇게 채 썰거나 잘게 다지듯 썹니다.
오징어 1마리
5
02:21 ~ 04:13
밀가루, 감자전분, 소금, 물(400ml+약 60ml), 계란 1개를 섞어 약간 흐르는 정도의 농도로 반죽을 만듭니다.
밀가루 2컵감자전분 2큰술꽃소금 0.5티스푼물 약 460ml계란 1개
6
04:14 ~ 05:53
준비한 반죽에 감자채, 고추, 오징어, 부추를 넣고 골고루 섞습니다. 밀가루보다 야채가 많아야 더 바삭합니다.
부추 1한줌오징어 1마리감자 1개청양고추 2개홍고추 1개
7
05:54 ~ 07:15
팬에 기름을 넉넉히 두르고 예열한 뒤, 중불에서 반죽을 한입 크기나 적당한 모양으로 올려 노릇하고 바삭하게 부칩니다.
식용유 적당량