고추장떡

Name: 고추장떡 레시피
Total time: 45 min
Yield: 2인분
Ingredients: 식용유 적당량; 양파 작은 것 1/2개; 참기름 1스푼; 고추장 2스푼; 된장 0.5스푼; 매운 고추 2개; 밀가루 2컵; 부추 150g; 알룰로스 1스푼; 물 1컵

2인분45분쉬움480kcal

#매운맛#안주#간단요리#한식레시피#인기레시피

홈쿡셰프

YouTube 채널 보기

요리 수업에서 인기 대박이었던 레시피로, 고추장과 된장의 황금 비율로 감칠맛을 살린 쫀득한 장떡입니다. 반죽을 30분간 숙성시켜 더욱 쫀득하고 촉촉한 식감을 즐길 수 있는 최고의 안주 메뉴입니다.

재료

식용유적당량구매

양파작은 것 1/2개구매

참기름1스푼구매

고추장2스푼구매

된장0.5스푼구매

매운 고추2개구매

밀가루2컵구매

부추150g구매

알룰로스1스푼구매

물1컵구매

조리 순서

1
00:07 ~ 00:14
부추를 2cm 길이로 썰고, 양파는 잘게 다지며 매운 고추는 씨를 제거한 후 썰어 준비합니다.
부추 150g양파 1/2개매운 고추 2개
2
00:14 ~ 00:24
볼에 밀가루, 물, 고추장, 알룰로스, 참기름, 된장을 넣고 꾸덕해질 때까지 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
밀가루 2컵물 1컵고추장 2스푼알룰로스 1스푼참기름 1스푼된장 0.5스푼
3
00:24 ~ 00:26
만들어진 반죽에 손질해둔 부추, 고추, 양파를 넣고 골고루 섞습니다.
부추 150g양파 1/2개매운 고추 2개
4
00:26 ~ 00:31
반죽을 30분 동안 숙성시켜 촉촉하고 쫀득한 상태로 만듭니다.
5
00:31 ~ 00:37
팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 한 숟가락씩 떠서 앞뒤로 노릇하게 구워 완성합니다.
식용유 적당량