쿠버팝콘치킨
2인분60분보통550kcal
#아이간식#닭요리#튀김요리#맥주안주#겉바속촉
매일맛나 delicious day
YouTube 채널 보기닭가슴살을 한입 크기로 튀겨내어 바삭하고 고소한 맛이 일품인 KFC 스타일의 팝콘치킨입니다. 우유와 각종 양념으로 염지하고 두 번 튀겨내어 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:29
닭가슴살 2덩이를 작은 한입 사이즈로 자릅니다.
닭가슴살 2덩이 - 200:30 ~ 01:45
손질한 닭고기에 소금, 간장, 식초, 다진마늘, 고추가루, 우유, 후추가루를 넣고 섞은 뒤 냉장고에서 30분 이상 염지합니다.
소금 4꼬집간장 1티스푼식초 1스푼다진마늘 0.5스푼고추가루 0.5스푼우유 6스푼후추가루 적당량 - 301:46 ~ 02:02
밀가루, 옥수수전분, 고추가루, 소금을 섞어 튀김용 가루를 준비합니다.
밀가루 140g옥수수전분 70g고추가루 0.4스푼소금 4꼬집 - 402:03 ~ 02:23
염지된 닭고기에 계란 1개를 넣고 골고루 섞어줍니다.
계란 1개 - 502:24 ~ 01:59
계란물을 입힌 닭고기에 준비한 튀김가루를 고루 코팅합니다.
- 602:00 ~ 02:19
더욱 바삭한 식감을 위해 닭고기를 찬물에 살짝 담갔다가 다시 한번 튀김가루를 입힙니다.
찬물 적당량 - 702:20 ~ 02:57
팬에 식용유를 두르고 약불에서 닭고기를 노릇하게 1차로 튀겨냅니다.
식용유 적당량 - 802:58 ~ 03:31
튀겨진 치킨을 10분 정도 식힌 후, 다시 한번 튀겨 더 바삭하게 완성합니다.
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