오징어 버터구이

Name: 오징어 버터구이 레시피
Total time: 15 min
Yield: 1인분
Ingredients: 버터 10g; 소금 2꼬집; 밀가루 1스푼; 미림 2스푼; 오징어 1마리; 물 약간

1인분15분쉬움280kcal

#간단요리#아이간식#추억의맛#맥주안주#해산물

김대석 셰프TV

휴게소 대표 간식인 오징어 버터구이를 집에서도 맥반석 없이 말랑하고 쫀득하게 만들 수 있는 레시피입니다. 밀가루를 이용한 세척법과 모양을 잡아주는 꿀팁을 통해 비린내 없이 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.

재료

버터10g구매

소금2꼬집구매

밀가루1스푼구매

미림2스푼구매

오징어1마리구매

물약간구매

1
00:42 ~ 01:25
오징어에 밀가루 1스푼과 물을 약간 넣어 빠락빠락 문지른 뒤 빨판의 이물질을 훑어내며 깨끗이 씻습니다.
오징어 1마리밀가루 1스푼물 약간
2
01:25 ~ 01:38
씻은 오징어의 물기를 키친타월로 꼼꼼하게 제거합니다.
3
01:39 ~ 02:10
소금 2꼬집과 미림 2스푼을 섞어 오징어 앞뒤로 골고루 발라 5분간 밑간을 합니다.
소금 2꼬집미림 2스푼
4
02:13 ~ 02:27
밑간 후 생긴 물기를 키친타월로 다시 한번 살짝 눌러 제거합니다.
5
02:32 ~ 02:58
중약불로 예열한 팬에 버터 10g을 녹인 뒤 오징어를 올립니다.
버터 10g
6
02:58 ~ 03:45
오징어 위에 밥그릇을 엎어 꾹 눌러줌으로써 모양이 말리지 않게 잡아주며 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
7
03:51 ~ 04:13
잘 구워진 오징어를 꺼내어 먹기 좋게 칼집을 내어 완성합니다.